紅燒肉
紅燒肉
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非常下飯的家常料理紅燒肉
食材
五花肉
約2斤
油豆腐
8-10塊
鰻魚干
3-4塊
醬油
適量
米酒
適量
糖
適量
胡椒粉
適量
薑
5片
蒜頭
2-3粒
蔥
一根
-
1熱油鍋先將蔥段爆香取出，再放入薑片爆香至薑片微黃放入豬肉小火慢慢將豬肉爆出油再放入蒜頭一起爆香至肉表面完全呈白色微焦 -
2淋上米酒醬油水（水蓋過肉）加入油豆腐，鰻魚干胡椒粉大火煮滾後轉小火慢燉，約30分後放入少許冰糖再煮約15分鐘至湯汁有黏稠即可
