咖哩牛
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不知道想吃什麼時
一鍋有菜有肉的咖喱雞是好選擇
雞肉、牛肉隨自己喜歡
還可以加上菇類或其他自己愛的蔬菜
好吃的秘訣在混合咖喱粉及咖喱塊
還有香濃的雞高湯
咖喱放隔夜風味更佳唷
食材
牛肋條
600g
紅蘿蔔
1條
馬鈴薯
2顆
西洋芹
3根
洋蔥
1顆
蒜末
1大匙
咖喱粉
2大匙
咖喱塊
4小塊
月桂葉
2片
雞高湯
1000ml
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1起一鍋滾水將洗淨的牛肋條川燙，切塊備用。 洋蔥切絲，西洋芹切小塊，紅蘿蔔及馬鈴薯切滾刀 -
2起油鍋炒香洋蔥絲，稍軟後下蒜末 拌炒後再加入咖哩粉續炒
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3加入牛肋條、紅蘿蔔、馬鈴薯及西洋芹拌炒 炒出香味後加入高湯(或清水)及兩片月桂葉 煮滾後轉小火繼續燉煮半小時
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4燜煮半小時後，將咖哩塊掰成小塊小塊入鍋 攪拌直到均勻的融化即可
