辻利抹茶乳酪蛋糕
用鮮奶油取代鮮奶, 添加辻利抹茶粉增添風味, 綿密清新, 口感有如烤布丁, 滑順不膩口, 齒頰生香好滋味~^^
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食材
乳酪奶油
200g
鮮奶油
180g
蛋黃
3顆
低筋麵粉
2大匙
辻利抹茶粉
1大匙
香草精
1/2小匙
蛋白霜
蛋白
3顆
砂糖
80g
烤模
活動-圓型蛋糕模
18cm
小撇步
※因使用蒸烤法, 故活動烤模需包兩層錫薄紙, 避免熱水滲入
※取出放涼後移到冰箱冰一晚, 隔天享用風味更佳。
※刀子用瓦斯烤熱, 切蛋糕更好操作。
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