冬菇燜鵝掌

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描述

到別人家中吃團年飯﹐吃了一味很好吃的鵝掌
因為平常時的都很淋,難得吃到很爽口彈牙的!可恨不好意思問人家怎樣做!
之後有網友提議我煮鵝掌,我就想不如自己試做一次吧!
反正家中有智能煲,不過按幾個制就做好了,也很方便!
出來的效果,味道不錯,但還是偏淋了﹐但如果喜歡平常口味的!這個就一定無錯了!

份量

2 人份

時間

60 分鐘

食材

材料
7-8隻
6隻
1棵
2粒
40g
6片
1大匙
1小匙
1大匙
調味料
3大匙
3大匙
2大匙
剛剛蓋過材料的份量

步驟

  • 冬菇前一晚浸軟,之後去蒂,渣乾水份備用
冬菇水過篩後備用
鵝掌解凍後,去指甲備用

    冬菇前一晚浸軟,之後去蒂,渣乾水份備用 冬菇水過篩後備用 鵝掌解凍後,去指甲備用

  • 另外在腳中間斬一刀,這樣燜後會好看一點
燒沸水,加白醋後,下鵝掌飛水

    另外在腳中間斬一刀,這樣燜後會好看一點 燒沸水,加白醋後,下鵝掌飛水

  • 燒熱鍋,爆香薑片,冬菇後加入智能煲
把所有材料及調味加入智能煲,加入冬菇水至剛剛蓋過材料,若不夠就另加水
之後關好煲蓋按『筋腩』,如不想太淋就自選20-25分鐘,

    燒熱鍋,爆香薑片,冬菇後加入智能煲 把所有材料及調味加入智能煲,加入冬菇水至剛剛蓋過材料,若不夠就另加水 之後關好煲蓋按『筋腩』,如不想太淋就自選20-25分鐘,

  • 另燒沸水,加一點油和鹽,下西蘭花灼1–2分鐘撈起鋪底
把已完成減壓的冬菇鵝掌先夾出煲放好
汁料加生粉水拌勻再煮稠後淋上即成

    另燒沸水,加一點油和鹽,下西蘭花灼1–2分鐘撈起鋪底 把已完成減壓的冬菇鵝掌先夾出煲放好 汁料加生粉水拌勻再煮稠後淋上即成

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要上班就要吃飯﹔ 要吃飯就要煮飯﹔要煮飯就要買菜﹔ 要買菜就要上班,這就是人生 歡迎來我家跟我聊聊煮飯的事: https://www.facebook.com/oldladycanteen 或到我的blog看看我其他的食譜: http://oldlady0914.blogspot.hk/

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