【深海藍酷可】南瓜栗子燒肉


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鹹鹹甜甜的南瓜,真的很下飯唷!!
而且電鍋料理............作法超簡單!!
參考:https://icook.tw/recipes/146157

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份量
3 人份
時間
45 分鐘
食材
梅花肉
300g
南瓜
150g
栗子
6顆
薑片
6片
辣椒
半根
醃料
老抽
1/2t
生抽
1/2t
米酒
1/2t
1/2t
味淋
1/2t
蔥白
少許
薑片
4片
調味料
醬油
0.5T
醬油膏
1T
冰糖
1t
蒜瓣
5瓣
清水
200cc
看全部食材
  • 1
    備料:梅花肉切塊(適合一口的大小),加入醃料先醃20min、南瓜切塊,栗子泡水
  • 2
    熱鍋,蔥白段爆香
  • 3
    加入豬肉塊拌炒至肉色反白
  • 4
    加入南瓜拌炒後,加入調味料、薑片、辣椒、清水,煮到大滾後,撈起雜質
  • 5
    倒入碗內,放置電鍋蒸(外鍋2杯水)。起鍋後加入蔥綠段
小撇步

1、栗子要先泡水,比較容易煮的爛。
2、老抽是上色用的,沒有老抽/生抽就用清醬油就好。
3、蔥白及薑片醃肉是去腥用的,肉可醃可不醃。
4、南瓜皮到底要不要去呢?喜歡有口感一點的就留著,不喜歡就去掉。
5、想要省時間的話,不需要爆香,直接把所有食材及調味料放置電鍋蒸即可。
6、想要醬汁比較濃稠的話,就用瓦斯爐燒煮。

2017/02/21 發表 1,703 瀏覽
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