【深海藍酷可】南瓜栗子燒肉
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鹹鹹甜甜的南瓜，真的很下飯唷!!
而且電鍋料理............作法超簡單!!
參考：https://icook.tw/recipes/146157
歡迎到【深海藍酷可】一起分享料理的經驗唷!!
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份量
3
人份
時間
45
分鐘
食材
梅花肉
300g
南瓜
150g
栗子
6顆
薑片
6片
辣椒
半根
醃料
老抽
1/2t
生抽
1/2t
米酒
1/2t
糖
1/2t
味淋
1/2t
蔥白
少許
薑片
4片
調味料
醬油
0.5T
醬油膏
1T
冰糖
1t
蒜瓣
5瓣
清水
200cc
看全部食材
-
1備料：梅花肉切塊(適合一口的大小)，加入醃料先醃20min、南瓜切塊，栗子泡水 -
2熱鍋，蔥白段爆香
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3加入豬肉塊拌炒至肉色反白
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4加入南瓜拌炒後，加入調味料、薑片、辣椒、清水，煮到大滾後，撈起雜質
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5倒入碗內，放置電鍋蒸(外鍋2杯水)。起鍋後加入蔥綠段
小撇步
1、栗子要先泡水，比較容易煮的爛。
2、老抽是上色用的，沒有老抽/生抽就用清醬油就好。
3、蔥白及薑片醃肉是去腥用的，肉可醃可不醃。
4、南瓜皮到底要不要去呢？喜歡有口感一點的就留著，不喜歡就去掉。
5、想要省時間的話，不需要爆香，直接把所有食材及調味料放置電鍋蒸即可。
6、想要醬汁比較濃稠的話，就用瓦斯爐燒煮。