🍪巧克力米麵包-免揉

描述
原來加巧克力豆烤出來的麵包是這麼的香⋯😋
外酥內軟咬出巧克力豆的脆香🍪
份量
步驟
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溫牛奶加入鹽、糖並攪拌均勻,然後加入酵母靜置1分鐘。
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加入巧克力豆、高、低筋麵粉攪拌成團。
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麵糰加入奶油並拌均勻,麵糰拉開有鋸齒狀的薄膜就可以了。
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保鮮膜上油(怕沾黏在麵糰)包起來放置在烤箱發酵1小時。(第一次發酵)
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發酵成2倍大的麵糰切割2大塊,用桿麵棍滾平壓一下,把空氣壓出來,在捲起來。
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來回操作3.4次,最後朔型成長條型。
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包上保鮮膜靜置30分鐘進行麵糰鬆弛。
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鬆弛完放入烤箱在進行第二次發酵,發酵時間1小時。
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發酵成2倍大,可在麵糰上劃上幾刀,灑上高筋麵粉裝飾。
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入烤箱烘烤,210度上下火烤20分鐘就可出爐囉💓💓💓💓
小撇步
烤箱若沒發酵功能可用保麗龍盒替代,裡面在放杯溫熱水,一樣有發酵效果。
巧克力要用耐烤的,不然容易融化。