免揉巧克力麵包
描述
前一晚先將食材攪拌均勻後不需揉麵，冰箱低溫發酵，隔天就可以進烤箱了。
份量
4
人份
時間
180
分鐘
步驟
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先備好以上食材
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將麵粉+可可粉+酵母粉+砂糖+鹽巴放入盆中，稍微攪拌均勻。
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加入水+橄欖油，攪拌均勻，看不到粉即可。
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將攪拌好的麵糰放入盆中，蓋上保鮮膜，放至冰箱低溫發酵最少8小時。
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低溫發酵後，拿出至室溫下回溫1小時。
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趁麵糰回溫時，將波露巧克力切成碎片。
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1.在桌面上撒點手粉，手也沾一點手粉，避免沾黏。 2.將回溫後的麵糰放至桌面上，滾圓。 3.蓋上保鮮膜，讓麵糰鬆弛10分鐘。
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將鬆弛好的麵糰桿開
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1.桿開麵糰後，將切好的巧克力碎片平均鋪在麵團上。 2.麵糰捲起後，將收口捏好收緊。 （一定要捏緊，不然發酵後會爆開。）
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1.將捲好的麵糰表面噴點水 2.放點燕麥裝飾 3.放進烤箱中進行發酵，時間約30分鐘；可放一杯熱水幫助發酵。 ※無燕麥可以省略
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將發酵好的麵糰放進烤箱，200度烤20分鐘。
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將烤好的麵包稍微放涼
晨萌媽
Winnie
Emilia Chang
Scarlett心心
