對牛談芹

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為了維持健康體態又滿足口慾⋯
依紗選用了:
1、醬滷溫體牛肋條
2、當日現採無毒芹菜

今天依紗煲了鍋牛肉,在宵夜時間做了點小變化~
大家可以選用新鮮的牛肉(條、片⋯)或是滷過(冰過的)的牛肉、牛腱、牛肚、牛腩⋯都和「芹菜」很對味喔👍

份量1人份 烹調時間5分鐘

食材

牛肋條 100g
芹菜 150g
蒜頭 1顆
洋蔥 1/4顆
蔬菜油 1茶匙
海鹽 3/4小匙
米酒 1茶匙
鮮味炒手 3/4小匙
熱開水 1茶匙
香油 1茶匙
  • 1準備好食材! 少鹽、少油、多蔬、少肉的宵夜原則 😘
  • 2文火,熱鍋冷油
  • 3小火,倒入蒜粒
  • 4小火,倒入海鹽 加入米酒少許
  • 5文火,倒入洋蔥
  • 6文火,拌炒鍋中食材等待洋蔥呈現軟化
  • 7文火,倒入芹菜
  • 8文火,加入熱開水少許
  • 9文火,倒入牛肋條
  • 10文火,牛肋條置於炒鍋中心點拌炒(約翻攪/鍋5次)
  • 11文火,加入鮮味炒手 (這時候,可以補加熱開水少許,怕火候控制不好太乾了)
  • 12熄火,加入香油拌炒2下盛盤
  • 13「對牛談芹」美味上桌
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小撇步

為了飲食健康以及維持食材營養素:「熱鍋冷油半水煮」為新型態的料理方式。
選擇產地現採帶土的蔬菜最新鮮,只需要簡易的拌煮即可,不只營養滿分更能促進健康唷!
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周莊纖蔬田
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2017/02/20 發表 302 瀏覽

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