鮮食🐾牛排鴨肉羹千層麵

Name: 鮮食🐾牛排 鴨肉羹 千層麵 by Rumi Yu
Total time: 3 h
Ingredients: [分組1] 牛肋條 一斤; [分組1] 胡蘿蔔 1/3條; [分組2] 鴨肉 半隻; [分組1] 醜豆 一份; [分組3] 豬絞肉 一斤; [分組2] 胡蘿蔔 1/3條; [分組2] 白蘿蔔 一條; [分組3] 胡蘿蔔 1/3條; [分組1] 白花椰菜 半顆; [分組2] 大白菜 一顆; [分組1] 雞蛋 兩顆; [分組3] 大陸妹 一顆; [分組2] 玉米 一條; [分組1] 鴻喜菇 少量; [分組3] 豆漿 適量; [分組2] 木耳 少量; [分組3] 鴻喜菇 少量; [分組2] 蛋白 兩顆; [分組3] 番茄 兩顆; [分組3] 無鹽番茄汁 一罐; [分組3] 杏鮑菇 少量; [分組3] 椰子油 少量; [分組3] 水餃皮 半包

描述

20160218 狗狗鮮食

23 說讚

時間

180 分鐘

食材

分組1

牛肋條

一斤
胡蘿蔔

1/3條
醜豆

一份
白花椰菜

半顆
雞蛋

兩顆
鴻喜菇

少量

分組2

鴨肉

半隻
胡蘿蔔

1/3條
白蘿蔔

一條
大白菜

一顆
玉米

一條
木耳

少量
蛋白

兩顆

分組3

豬絞肉

一斤
胡蘿蔔

1/3條
大陸妹

一顆
豆漿

適量
鴻喜菇

少量
番茄

兩顆
無鹽番茄汁

一罐
杏鮑菇

少量
椰子油

少量
水餃皮

半包

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步驟

牛排醜豆、花椰菜切塊，胡蘿蔔刨絲，鴻喜菇切碎，雞蛋攪拌均勻。平底鍋乾煎牛肋條，逼油後煎熟。再以牛油炒胡蘿蔔、醜豆與花椰菜，加點水悶熟，最後下鴻喜菇、雞蛋炒熟。涼後將牛肋條剪成適當大小。
鴨肉羹白蘿蔔、胡蘿蔔刨絲，大白菜分菜梗與菜心切塊，玉米去梗，木耳切碎。鴨肉熱水川燙，準備一大鍋子放入白蘿蔔、胡蘿蔔、鴨肉、大白菜菜梗與玉米，小火煨煮20分鐘後加入白菜心與木耳煮熟，最後下蛋白。涼後鴨肉去骨並剪成適當大小。添加少量玉米粉可使湯汁變稠。
千層麵(上) 胡蘿蔔刨絲、大陸妹、番茄去皮切塊，鴻喜菇與杏鮑菇切碎，蛋黃攪拌均勻。熱鍋椰子油炒絞肉、胡蘿蔔、大陸妹與鴻喜菇，再下豆漿炒熟，作為白醬備用。無鹽番茄汁稍微煮下，再放入絞肉、番茄、胡蘿蔔與杏鮑菇，紅醬備用。
千層麵(下) 水煮鴨肉的水略煮一下水餃皮；烤箱預熱，鋁箔盒鋪上白醬、水餃皮、紅醬、水餃皮、白醬，最後淋上蛋黃送入烤箱烤熟。