【蔬食料理】義式肉排千層麵ft.蔬味平生
描述
輕鬆備料，不用桿麵皮，蔬食者也能吃的【義式茄汁千層麵】
利用水餃皮取代千層麵，簡單方便，進烤箱就完成！
直接看影片：https://www.youtube.com/watch?v=wt8WR1qlklk&t=23s
份量
2
人份
時間
30
分鐘
食材
步驟
-
準備醬汁，高湯、味霖、醬油各取一半拌入蕃茄糊，攪拌均勻後，再將剩下一半調味料加入拌勻
-
牛番茄滑刀切片，刀法正確就可避免茄汁溢出
-
舞菇清水快速沖洗，紙巾擦乾後切塊備用
-
準備深烤盤，底層鋪上烘焙紙，記得比盤子在大張些，取用更方便
-
依烤盤大小放入水餃皮墊底，不用桿麵皮就是這麼簡單！
-
將未來肉撕成小塊，依照喜歡的份量平均鋪上，並淋上醬汁，鋪上牛番茄
-
鋪上舞菇和毛豆仁，增加口感的層次
-
撒上滿滿的乳酪絲和醬汁，享受牽絲的口感 再重複鋪上 2 次水餃皮、未來肉、醬汁、番茄、舞菇、青豆仁、乳酪絲，就完成前置作業
-
進烤箱烘烤！設定 220 度上下火烘烤 20 分鐘
-
對切擺盤上菜，不用桿麵皮，招待客人也好澎湃的【義式肉排千層麵】完成拉！
小撇步
【未來肉黃金秘訣】能夠快速熟成的未來肉，只需要兩面各煎 15 秒，就可以起鍋囉！
【清洗菇類】浸泡的清洗方式，會讓菇類的鮮甜流失，清洗時只需要用流水沖洗就可以
【切小番茄】切番茄時使用滑刀，可避免湯汁被擠出來，流失精華
