咖哩千層麵 奶素

晶晶
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描述

一層層的千層麵片包著噴香的咖哩豆腐餡料。使用S&B 金牌純素咖哩塊,我們可以毫不費力的調製出最濃郁的咖哩美味,讓素食料理也能驚艷不已。

份量

2 人份

食材

180g
1/2杯
1 /2條
1小匙
1小匙
1大匙
咖哩醬汁

步驟

  • 準備食材
S&B 金牌純素咖哩塊(中辣)是主要風味。

    準備食材 S&B 金牌純素咖哩塊(中辣)是主要風味。

  • 把板豆腐(這裡是凍豆腐退冰)切(捏)成碎狀。備用。

    把板豆腐(這裡是凍豆腐退冰)切(捏)成碎狀。備用。

  • 起滾水鍋,水量要多一些,加入1匙鹽。
一片一片的放入千層麵片,滾煮2分鐘後撈起瀝乾,放在抹了油的盤中。
在千層麵片上也抹一些油,預防沾黏撕破。備用。

    起滾水鍋,水量要多一些,加入1匙鹽。 一片一片的放入千層麵片,滾煮2分鐘後撈起瀝乾,放在抹了油的盤中。 在千層麵片上也抹一些油,預防沾黏撕破。備用。

  • 起油鍋,先爆薑末,再爆香蒜末。

    起油鍋,先爆薑末,再爆香蒜末。

  • 放入番薯丁和豆腐拌炒。

    放入番薯丁和豆腐拌炒。

  • 加入冷凍蔬菜拌炒。

    加入冷凍蔬菜拌炒。

  • 加入淺色醬油調味,拌炒均勻起鍋備用。這是內餡。

    加入淺色醬油調味,拌炒均勻起鍋備用。這是內餡。

  • 咖哩醬汁
在鍋中煮開100g水,關火加入牛奶。

    咖哩醬汁 在鍋中煮開100g水,關火加入牛奶。

  • 咖哩醬汁
加入切碎的S&B 金牌純素咖哩塊(中辣)。

    咖哩醬汁 加入切碎的S&B 金牌純素咖哩塊(中辣)。

  • 咖哩醬汁
開小火,攪拌醬汁使咖哩塊溶解。當醬汁轉濃,可以在湯汁背面劃出一道痕,關火。醬汁完成。

    咖哩醬汁 開小火,攪拌醬汁使咖哩塊溶解。當醬汁轉濃,可以在湯汁背面劃出一道痕,關火。醬汁完成。

  • 組合
在模具裡抹油防沾。

    組合 在模具裡抹油防沾。

  • 組合
第一層 咖哩醬汁
   第二層 千層麵片
   第三層 豆腐內餡
   第四層 披薩起司

    組合 第一層 咖哩醬汁 第二層 千層麵片 第三層 豆腐內餡 第四層 披薩起司

  • 組合
第二層 千層麵片

    組合 第二層 千層麵片

  • 組合
第三層 豆腐內餡

    組合 第三層 豆腐內餡

  • 組合
第四層 披薩起司

    組合 第四層 披薩起司

  • 組合
總共重複3次,最上面一層鋪滿披薩起司。

    組合 總共重複3次,最上面一層鋪滿披薩起司。

  • 以上下火攝氏200度,烤10分鐘;
關掉下火,繼續上火200度烤5分鐘。

    以上下火攝氏200度,烤10分鐘; 關掉下火,繼續上火200度烤5分鐘。

  • 烘焙到起司融化,出現焦黃色時即可出爐。

    烘焙到起司融化,出現焦黃色時即可出爐。

  • 飄散奶香和咖哩香的千層麵料理。

    飄散奶香和咖哩香的千層麵料理。

  • 層層分明的牽絲起司和風味絕佳的咖哩內餡。

    層層分明的牽絲起司和風味絕佳的咖哩內餡。

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