【零失敗】古早味豆花 <免鹽滷免石膏粉>


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成功率100%
免石膏免鹽滷,自己做豆花超簡單, 口感滑嫰滑嫩
只需2種材料:豆漿、吉利丁粉
便宜、健康、又好吃的豆花就完成啦!

影音食譜:
https://www.facebook.com/ocbaoma/videos/1718881978424324/

食材
豆花
無糖豆漿
500 ml
吉利丁粉
7克
糖水
紅糖
5大匙 (50克)
黑糖
1大匙 (10克)
300ml
  • 1
    鍋中放入豆漿、吉利丁粉先攪拌均勻
  • 2
    小火邊煮邊攪拌,至吉利丁粉融化。鍋邊出現小泡泡,摸起來溫熱後熄火 (PS.不要煮到滾喔)
  • 3
    用濾網過篩至容器中。
  • 4
    稍涼後,冰入冷藏4小時。
  • 5
    ♪ 滑滑嫰嫰豆花完成 ♪
  • 6
    ※ 糖水的味道蠻像外面在賣的糖水味。 若要淡一些或單吃豆花,可以減少糖量。 這個糖水味適合加料或吃冰的!
小撇步

※ 一次製作的量不要太多,會出水。(放在冰箱2-3天,ok!)
※ 吉利丁粉做的豆花只能吃冰的喔!

English recipe:https://icook.tw/recipes/188294
更多影音食譜分享:http://ocbaoma.pixnet.net/blog/post/106073302-tofupudding

2017/02/18 發表 3,825 瀏覽
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