紅油炒手
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餛飩吃法有很多，很經典的乾吃方式，就是紅油炒手，自己調製醬料，可以酌量加入自己喜歡的辣味醬料，微辣帶著微香當配菜也很棒喔！
菜肉餛飩做法：https://icook.tw/recipes/187770
份量
1
人份
時間
20
分鐘
食材
菜肉餛飩
10顆
辣油
1大匙
醬油膏
1大匙
甜辣醬
1大匙
花椒油
1大匙
蔥花
少許
白芝麻
少許
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1調製醬料，市售辣油，花椒油，醬油膏，甜辣醬混合拌勻 （花椒油自製做法：冷油放入花椒，小火炸出香氣，有香氣就可以關火，取這個油使用，就會有濃濃的花椒香氣） -
2餛飩放入滾水中，燙到浮起，就可以撈起瀝乾水分
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3把餛飩放入碗中，淋上醬料，撒上蔥花拌勻就完成囉
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4表面可以酌量撒上白芝麻增添香氣
