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紅油炒手

紅油炒手

viola料理師

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餛飩吃法有很多，很經典的乾吃方式，就是紅油炒手，自己調製醬料，可以酌量加入自己喜歡的辣味醬料，微辣帶著微香當配菜也很棒喔！
菜肉餛飩做法：https://icook.tw/recipes/187770

份量

1 人份

時間

20 分鐘

食材

10顆

1大匙

1大匙

1大匙

1大匙

少許

少許

1
調製醬料，市售辣油，花椒油，醬油膏，甜辣醬混合拌勻（花椒油自製做法：冷油放入花椒，小火炸出香氣，有香氣就可以關火，取這個油使用，就會有濃濃的花椒香氣）
2
餛飩放入滾水中，燙到浮起，就可以撈起瀝乾水分
3
把餛飩放入碗中，淋上醬料，撒上蔥花拌勻就完成囉
4
表面可以酌量撒上白芝麻增添香氣

2017/02/16 發表 3,617 瀏覽

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