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紅油炒手

Name: 紅油炒手 by viola料理師
Total time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 菜肉餛飩 10顆; 辣油 1大匙; 醬油膏 1大匙; 甜辣醬 1大匙; 花椒油 1大匙; 蔥花 少許; 白芝麻 少許

描述

餛飩吃法有很多，很經典的乾吃方式，就是紅油炒手，自己調製醬料，可以酌量加入自己喜歡的辣味醬料，微辣帶著微香當配菜也很棒喔！
菜肉餛飩做法：https://icook.tw/recipes/187770

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份量

1 人份

時間

20 分鐘

食材

菜肉餛飩

10顆
辣油

1大匙
醬油膏

1大匙
甜辣醬

1大匙
花椒油

1大匙
蔥花

少許
白芝麻

少許

步驟

調製醬料，市售辣油，花椒油，醬油膏，甜辣醬混合拌勻（花椒油自製做法：冷油放入花椒，小火炸出香氣，有香氣就可以關火，取這個油使用，就會有濃濃的花椒香氣）
餛飩放入滾水中，燙到浮起，就可以撈起瀝乾水分
把餛飩放入碗中，淋上醬料，撒上蔥花拌勻就完成囉
表面可以酌量撒上白芝麻增添香氣

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2017/02/16 發表

viola料理師 775 食譜 9,313 粉絲

VIOLA料理師幸福餐桌書籍：上桌秒殺美食料理家的日日好味 https://goo.gl/fh7yrw 料理是家人之間最簡單的連繫關係。我使用了一點小心機，做菜時把油量減少一點，調味簡單一點，肉類少一點，蔬果多一點，而為了讓家人滿意這一頓餐，還要記得擺盤美一點。料理讓家人心裡踏實，煮婦之路的概念便是從家開始。食譜邀稿，料理授課，產品推薦文，歡迎聯繫：[email protected]

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