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viola料理師
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紅油炒手

紅油炒手

描述

餛飩吃法有很多,很經典的乾吃方式,就是紅油炒手,自己調製醬料,可以酌量加入自己喜歡的辣味醬料,微辣帶著微香當配菜也很棒喔!
菜肉餛飩做法:https://icook.tw/recipes/187770

125 說讚

份量

1 人份

時間

20 分鐘

食材

步驟

  • 調製醬料,市售辣油,花椒油,醬油膏,甜辣醬混合拌勻
(花椒油自製做法:冷油放入花椒,小火炸出香氣,有香氣就可以關火,取這個油使用,就會有濃濃的花椒香氣)

    調製醬料,市售辣油,花椒油,醬油膏,甜辣醬混合拌勻 (花椒油自製做法:冷油放入花椒,小火炸出香氣,有香氣就可以關火,取這個油使用,就會有濃濃的花椒香氣)

  • 餛飩放入滾水中,燙到浮起,就可以撈起瀝乾水分

    餛飩放入滾水中,燙到浮起,就可以撈起瀝乾水分

  • 把餛飩放入碗中,淋上醬料,撒上蔥花拌勻就完成囉

    把餛飩放入碗中,淋上醬料,撒上花拌勻就完成囉

  • 表面可以酌量撒上白芝麻增添香氣

    表面可以酌量撒上白芝麻增添香氣

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viola料理師 775 食譜 9,301 粉絲

VIOLA料理師幸福餐桌 書籍:上桌秒殺美食料理家的日日好味 https://goo.gl/fh7yrw 料理是家人之間最簡單的連繫關係。我使用了一點小心機,做菜時把油量減少一點,調味簡單一點,肉類少一點,蔬果多一點,而為了讓家人滿意這一頓餐,還要記得擺盤美一點。料理讓家人心裡踏實,煮婦之路的概念便是從家開始。 食譜邀稿,料理授課,產品推薦文,歡迎聯繫:[email protected]

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