WMF低燉湯鍋全料理-沙茶肉絲炒麵


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年後總是剩下許多拜好的豬肉、雞肉,這時只要利用沙茶做快炒,就可以簡單清掃冰箱空間囉!

時間
15 分鐘
食材
2人份
高麗菜
3大片
空心菜
一小把
紅蘿蔔
適量
洋蔥
半顆
蒜頭
2顆
香菇
2朵
豬肉
200克
醬油
2大匙
黑醋
1大匙
沙茶
3大匙
辣椒
3小片
香油
1大匙
  • 1
    香菇泡水,泡軟後的香菇切條。
  • 2
    豬肉切絲後與2大匙的沙茶攪拌稍微醃漬,這裡使用蒸熟的三層肉。
  • 3
    蒜頭切丁、洋蔥切條、紅蘿蔔切片或切絲都可以。
  • 4
    青菜切小片。
  • 5
    煮一鍋水,滾後下麵條煮至微軟後撈起放入冷水,浸泡約30秒撈起,和入香油攪拌後先擱置一邊。
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  • 6
    另起鍋,加入少許的油,下洋蔥與蒜頭,炒至香氣出來。
  • 7
    加入紅蘿蔔、香菇、辣椒炒至洋蔥微軟。
  • 8
    下豬肉後,加入醬油翻炒一會兒。
  • 9
    加入步驟5的麵條與青菜,加入黑醋稍微翻炒後加入一杯水,蓋鍋悶1分鐘。
  • 10
    掀蓋加入剩下一大匙的沙茶翻炒一下,即可起上菜。
小撇步

一開始麵條不可煮熟,否則在後續炒的過程容易變爛喔!

2017/02/15 發表 2,354 瀏覽
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