紅燒牛肉 家庭主婦美味料理🌸Chou 3 食譜 1 粉絲 追蹤 55 說讚 跟著做 留言 讚 收藏 食材 牛肋條 2盒 白蘿蔔 1條 紅蘿蔔 1條 薑 2-3個 蔥 2-3支 辣椒(可加可不加) 1-2條 八角 2-3個 辣豆瓣醬 2匙 醬油 2匙 砂糖 1匙 米酒 1匙 胡椒粉 適量 先將牛肋條切適當的塊狀(別切太小塊因為汆燙時牛肉會縮)汆燙撈起並煎至表面微焦 薑切片、蔥白/蔥綠切段、辣椒切段，爆香後再加入八角、辣豆瓣醬(2匙)、醬油(2匙)、砂糖(1匙)、米酒(1匙)、胡椒粉拌炒，最後加入牛肋條與醬汁拌勻 蔥綠最後放 備鍋煮水，水滾後轉小火丟入白紅蘿蔔、蔥綠段及步驟2的食材，再轉大火滾後蓋鍋轉小火燜煮1-2小時 燜煮時間越長，牛肉及白紅蘿蔔越入味越軟嫩 2017/02/14 發表 2,062 瀏覽
