鮮甜捲捲湯 【史雲生】
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高麗菜正好吃的季節
又便宜.來個高麗菜捲
整個有日式風的感覺
好好吃哦湯頭鮮甜
份量
6
人份
時間
30
分鐘
食材
高麗菜
一顆
蛤蜊
一盒
火鍋肉片
2盒
史雲生清雞湯
一罐
高麗菜湯
適量
豆腐
一盒
金針菇
一包
舞菇
一包
雪白菇
一包
鹽
少許
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1將材料洗淨 -
2高麗菜在梗的四周直切呈現口字型.水滾整顆下去燙.葉子會一片片掉出來.撈起泡冷水
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3將較硬的地方切掉
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4攤開放上火鍋肉片
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5裡面包金針菇或雪白菇或舞菇.我每1捲都放1種菇.這樣有3種不同的口感
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6捲好
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7排好.底放高麗菜.上面舖豆腐
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8在蓋上包剩的高麗菜.把他切一切在放上去
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9包剩的雪白菇也穿插在裡面.感覺像個藝術品
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10倒上鮮甜的史雲生高湯加點燙高麗菜的湯.大概7分滿
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11蓋上鍋蓋.煮10分鐘
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12放上蛤蜊在蓋上蓋子.蛤蜊開即可上桌.上桌前試1下鹹度.在放少許鹽調整
