鮮甜捲捲湯 【史雲生】

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高麗菜正好吃的季節
又便宜.來個高麗菜捲
整個有日式風的感覺
好好吃哦湯頭鮮甜

份量6人份 烹調時間30分鐘

食材

高麗菜 一顆
蛤蜊 一盒
火鍋肉片 2盒
史雲生清雞湯 一罐
高麗菜湯 適量
豆腐 一盒
金針菇 一包
舞菇 一包
雪白菇 一包
少許
  • 1將材料洗淨
  • 2高麗菜在梗的四周直切呈現口字型.水滾整顆下去燙.葉子會一片片掉出來.撈起泡冷水
  • 3將較硬的地方切掉
  • 4攤開放上火鍋肉片
  • 5裡面包金針菇或雪白菇或舞菇.我每1捲都放1種菇.這樣有3種不同的口感
  • 6捲好
  • 7排好.底放高麗菜.上面舖豆腐
  • 8在蓋上包剩的高麗菜.把他切一切在放上去
  • 9包剩的雪白菇也穿插在裡面.感覺像個藝術品
  • 10倒上鮮甜的史雲生高湯加點燙高麗菜的湯.大概7分滿
  • 11蓋上鍋蓋.煮10分鐘
  • 12放上蛤蜊在蓋上蓋子.蛤蜊開即可上桌.上桌前試1下鹹度.在放少許鹽調整
2017/02/14 發表 496 瀏覽

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