茄蔥黃金湯

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台北醫學大學附設醫院李青蓉營養師,要跟大家分享一系列快速、美味又營養均衡的10分鐘便利鍋喔,特別是針對忙碌的主婦及上班族,讓大家用10分鐘料理出一道營養均衡的美味湯品,再炒兩道青菜,配上飯或是煮湯時直接將麵加入,就能享受健康的一餐。

李青蓉(Lee, Chin-Jung) 營養師
現職 台北醫學大學附設醫院 營養室臨床組 組長
著作 瘦美人廚房、營養師指定的低卡養生健康餐

食材

魚餃 2個
蛋餃 2個
番茄 1/2個
洋蔥 1/4個
1支
600cc
咖哩粉 1小匙
少許
  • 1 洋蔥去皮洗淨,番茄洗淨,分別切塊狀;蔥洗淨切段。
  • 2 鍋中放入水、調味料及蕃茄、洋蔥煮開,再放入肉丸子、蛋餃煮熟即可。
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小撇步

營養師的小叮嚀:
◎茄紅素是現今當紅的保健營養成分。
◎洋蔥含多種營養素,還能促進維生素B群的吸收,讓人長保活力與精神。腸胃不好的人,洋蔥最好不要生吃;咖哩粉可以促進新陳代謝,對體重控制有所幫助。
桂冠一鍋網址:http://laurelhotpot.pixnet.net/blog

2012/04/10 發表 6,951 瀏覽

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好像很簡單!晚上就來試一試嘍~

5 年前