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Paul Cheng
1 食譜 1 粉絲

香草抹茶舒芙蕾

香草抹茶舒芙蕾

份量

4 人份

時間

15 分鐘

食材

步驟

  • -準備3-4個模具 塗上奶油和糖,放進冰箱等待使用。


奶油可以先切塊放到微波爐10-15秒,等他軟化後攪拌成像圖片這樣,再用刷子在模具內層塗滿一層奶油,跟一層糖

    -準備3-4個模具 塗上奶油和糖,放進冰箱等待使用。 奶油可以先切塊放到微波爐10-15秒,等他軟化後攪拌成像圖片這樣,再用刷子在模具內層塗滿一層奶油,跟一層糖

  • 製作法式蛋白 把蛋白打至稍微力挺,再分次加入糖,打到蛋白完全立體狀,不會移動即可

  • 蛋黃、麵粉、抹茶粉,香草莢攪拌再一起

  • 把蛋白與麵糊攪拌再一起 把蛋白分次加入麵糊裡攪拌,不過度攪拌,否則會使蛋白消泡。

  • 攪拌完,倒入模具裡即可,要記得把麵糊抹平喔,烤出來會比較漂亮,烤出來時,可以灑點糖粉。

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Paul Cheng 1 食譜 1 粉絲

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留言

共 2 則
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  • vivian
    vivian

    沒有香草夾可以用香草精嗎?

  • Irma Won
    Irma Won

    請問烤是幾度?烤多久??是混好的麵糊倒在容器是十分滿的意思嗎???

    烤180度 15分鐘 我麵糊只要倒八分滿,但是可以十分滿 只要把表面抹平就行

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