Paul Cheng 1 食譜 1 粉絲 追蹤 香草抹茶舒芙蕾 #素食 #蔬食 240 說讚 1 一起做 2 留言 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 4 人份 時間 15 分鐘 食材 蛋白 120 糖 30 蛋黃 80 低筋麵粉 30 抹茶粉 20 香草莢 1 奶油 少許 糖 少許 步驟 -準備3-4個模具 塗上奶油和糖,放進冰箱等待使用。 奶油可以先切塊放到微波爐10-15秒,等他軟化後攪拌成像圖片這樣,再用刷子在模具內層塗滿一層奶油,跟一層糖 製作法式蛋白 把蛋白打至稍微力挺,再分次加入糖,打到蛋白完全立體狀,不會移動即可 蛋黃、麵粉、抹茶粉,香草莢攪拌再一起 把蛋白與麵糊攪拌再一起 把蛋白分次加入麵糊裡攪拌,不過度攪拌,否則會使蛋白消泡。 攪拌完,倒入模具裡即可,要記得把麵糊抹平喔,烤出來會比較漂亮,烤出來時,可以灑點糖粉。 5,844 瀏覽 2017/02/10 發表