舒芙蕾

Anna Chen
8 食譜 11 粉絲

描述

綿密可口美味

份量

6 人份

時間

30 分鐘

食材

3顆
30克
5克
25克

步驟

  • 蛋白、蛋黃分開

  • 蛋黃加煉乳拌勻

  • 加入低筋麵粉拌勻備用

  • 蛋白加入檸檬中+砂糖打發

  • 再將蛋黃液加入打發的蛋白霜

  • 拌至蛋黃與蛋白融合

  • 倒進擠花袋中

  • 不沾鍋加熱(全程小火)

  • 擠入厚厚麵糊,蓋上蓋子燜5分鐘再翻面燜5分鐘起鍋

  • 灑上薄薄糖粉裝飾

小撇步

鍋子一定不能有水、油,不然不好打發蛋白霜

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