醬燒麻婆豆腐

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蓁心,推這道多扒3碗飯「麻婆豆腐」

超級愛豆腐又愛辣的我,這絕對是一道常上桌好下飯的菜色!

份量2人份 烹調時間10分鐘

食材

豆腐切丁 1塊
毛豆 1碗
蒜頭切末 5顆
豆瓣醬 2大匙
醬油 1匙
150c.c
白胡椒 少許
黑胡椒粒 少許
香菜切末 1把
朝天椒切丁 1支
一顆
  • 11.》蒜頭爆香呈金黃下豆瓣醬、醬油、水,滾後下豆腐、毛豆、辣椒撒上白胡椒與黑胡椒粒蓋鍋悶煮!
  • 22.》待汁有吸收後打一顆蛋順時鐘鋪蓋在上面擺上香菜,蓋鍋30秒後即可上桌!
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小撇步

》》蛋花是替代勾芡效果!個人覺得新鮮蛋半熟最好吃!蓋鍋能看個人悶10-30秒?
》》朝天椒比較辣,其實也能用花椒磨成粉替代!

2017/02/09 發表 1,669 瀏覽

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