蓁心-愛吃 14 食譜 15 粉絲 追蹤 醬燒麻婆豆腐 描述 蓁心,推這道多扒3碗飯「麻婆豆腐」 超級愛豆腐又愛辣的我,這絕對是一道常上桌好下飯的菜色! #素食 #蔬食 37 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 2 人份 時間 10 分鐘 食材 豆腐切丁 1塊 毛豆 1碗 蒜頭切末 5顆 豆瓣醬 2大匙 醬油 1匙 水 150c.c 白胡椒 少許 黑胡椒粒 少許 香菜切末 1把 朝天椒切丁 1支 蛋 一顆 步驟 1.》蒜頭爆香呈金黃下豆瓣醬、醬油、水,滾後下豆腐、毛豆、辣椒撒上白胡椒與黑胡椒粒蓋鍋悶煮! 2.》待汁有吸收後打一顆蛋順時鐘鋪蓋在上面擺上香菜,蓋鍋30秒後即可上桌! 小撇步 》》蛋花是替代勾芡效果!個人覺得新鮮蛋半熟最好吃!蓋鍋能看個人悶10-30秒? 》》朝天椒比較辣,其實也能用花椒磨成粉替代! 3,088 瀏覽 2017/02/09 發表