醬燒麻婆豆腐
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蓁心，推這道多扒3碗飯「麻婆豆腐」
超級愛豆腐又愛辣的我，這絕對是一道常上桌好下飯的菜色！
份量
2
人份
時間
10
分鐘
食材
豆腐切丁
1塊
毛豆
1碗
蒜頭切末
5顆
豆瓣醬
2大匙
醬油
1匙
水
150c.c
白胡椒
少許
黑胡椒粒
少許
香菜切末
1把
朝天椒切丁
1支
蛋
一顆
-
11.》蒜頭爆香呈金黃下豆瓣醬、醬油、水，滾後下豆腐、毛豆、辣椒撒上白胡椒與黑胡椒粒蓋鍋悶煮！
-
22.》待汁有吸收後打一顆蛋順時鐘鋪蓋在上面擺上香菜，蓋鍋30秒後即可上桌！
小撇步
》》蛋花是替代勾芡效果！個人覺得新鮮蛋半熟最好吃！蓋鍋能看個人悶10-30秒？
》》朝天椒比較辣，其實也能用花椒磨成粉替代！