巧克力心形編織餅乾〈情人節食譜〉
描述
從第一天到第六天吃到變來變去的年菜(清冰箱序曲ing)，
終於可與烤箱打交道，投入自己喜歡的小地方。
最近特愛用花嘴做奶酥餅乾，拿出上次擠餅乾的花嘴，
尺寸最好買大一點，小花嘴絕對擠到痛不欲生想丟掉。
看到IG上這個愛心立體形狀，想當然一定要來試一下，
還有二個星期就是情人節，單調的愛心餅乾加以變化，
餅乾看起來好有雅致有氣質，是吧？
份量
3
人份
時間
45
分鐘
步驟
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奶油放置室溫變軟，加入糖粉攪拌。
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加入蛋白繼續攪拌。
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滴入香草精持續攪拌。
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麵粉與可可粉過濾加入攪拌到看不見粉末。
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三明治空袋前端剪洞，裝入花嘴拉緊後放入巧克力麵糊。
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白紙上畫上用餅乾模畫上愛心。
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再蓋上烘焙紙，從左邊開始擠上麵糊。
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按照上圖步驟編織形狀重複擠出。
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將愛心形面積擠滿即可。
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放入冰箱冷凍庫冷凍30分鐘。
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取出後用餅乾模壓出愛心形狀，刮掉邊緣多餘麵糰。
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剩下的麵糊可擠其他的形狀，放進已預熱的烤箱(170℃)，時間設定10分鐘，完畢後可別馬上取出，利用剩餘的餘溫約20分鐘再拿出來就完成了！
小撇步
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