巧克力心形編織餅乾〈情人節食譜〉

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描述

從第一天到第六天吃到變來變去的年菜(清冰箱序曲ing),
終於可與烤箱打交道,投入自己喜歡的小地方。
最近特愛用花嘴做奶酥餅乾,拿出上次擠餅乾的花嘴,
尺寸最好買大一點,小花嘴絕對擠到痛不欲生想丟掉。

看到IG上這個愛心立體形狀,想當然一定要來試一下,
還有二個星期就是情人節,單調的愛心餅乾加以變化,
餅乾看起來好有雅致有氣質,是吧?

份量

3 人份

時間

45 分鐘

食材

步驟

  • 奶油放置室溫變軟,加入糖粉攪拌。

    奶油放置室溫變軟,加入糖粉攪拌。

  • 加入蛋白繼續攪拌。

    加入蛋白繼續攪拌。

  • 滴入香草精持續攪拌。

    滴入香草精持續攪拌。

  • 麵粉與可可粉過濾加入攪拌到看不見粉末。

    麵粉與可可粉過濾加入攪拌到看不見粉末。

  • 三明治空袋前端剪洞,裝入花嘴拉緊後放入巧克力麵糊。

    三明治空袋前端剪洞,裝入花嘴拉緊後放入巧克力麵糊。

  • 白紙上畫上用餅乾模畫上愛心。

    白紙上畫上用餅乾模畫上愛心。

  • 再蓋上烘焙紙,從左邊開始擠上麵糊。

    再蓋上烘焙紙,從左邊開始擠上麵糊。

  • 按照上圖步驟編織形狀重複擠出。

    按照上圖步驟編織形狀重複擠出。

  • 將愛心形面積擠滿即可。

    將愛心形面積擠滿即可。

  • 放入冰箱冷凍庫冷凍30分鐘。

    放入冰箱冷凍庫冷凍30分鐘。

  • 取出後用餅乾模壓出愛心形狀,刮掉邊緣多餘麵糰。

    取出後用餅乾模壓出愛心形狀,刮掉邊緣多餘麵糰。

  • 剩下的麵糊可擠其他的形狀,放進已預熱的烤箱(170℃),時間設定10分鐘,完畢後可別馬上取出,利用剩餘的餘溫約20分鐘再拿出來就完成了!

    剩下的麵糊可擠其他的形狀,放進已預熱的烤箱(170℃),時間設定10分鐘,完畢後可別馬上取出,利用剩餘的餘溫約20分鐘再拿出來就完成了!

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留言

共 13 則
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  • Hsuan Lu
    Hsuan Lu

    沒加蛋會影響?

    不加蛋白也可以,餅乾吃起來會稍許不酥脆點

  • 安安
    安安

    請問可以不加香草精嗎?

  • 徐又瑄
    徐又瑄

    請問一下材料6片是什麼😕

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