愛心蛋白霜餅乾

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情人節馬上就要到了!還沒想到要做什麼甜點嗎?這道愛心蛋白霜餅乾只需要兩種材料就可以輕鬆完成喔!趕快試試看吧!
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食材

蛋白 3
120g
  • 1 將蛋白和糖用電動打蛋器打至有光澤,且紋路不會消失,如照片中那樣
  • 2 把一半的蛋白糖霜放到擠花袋中, 然後擠到烤盤上, 你要擠甚麼形狀都可以. (如果你不打算做巧克力口味的,那麼就全部擠到烤盤上)
  • 3 把可可粉加到剩下的另一半蛋白糖霜中, 非常溫柔的攪拌均勻
  • 4 一樣放到擠花袋中,在烤盤上擠出你喜歡的形狀
  • 5 用低溫110度,烤2個小時. 低溫和長時間烘烤是這道甜點的關鍵! 記得你的蛋白霜餅乾烤出來應該仍然維持白色的, 如果發現顏色稍微轉焦黃或是咖啡,就表示你用的溫度太高了! 烤好的蛋白霜餅乾應該是要非常酥脆的!如果還有點黏黏的就表示沒有全熟.
  • 6 一樣放到擠花袋中,在烤盤上擠出你喜歡的形狀
  • 7
  • 8
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小撇步

蛋白霜餅乾要能成功,糖的分量不建議任意變動,不然烤出來會變成烤蛋白喔!
吃不完的建議可以放入塑膠袋中綁緊,才不會軟掉噢!

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2014/02/12 發表 2.0 萬 瀏覽

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