【厚生廚房】水蓮炒菇菇
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脆脆的水蓮菜吃起來清爽有口感，再搭配脆嫩的菇，讓簡單的料理就有鮮美多層次的風味。
厚生食材看這裡：https://www.farm-direct.com.tw/Home/Recipe/recipeInfo.html?id=554
份量
3
人份
時間
20
分鐘
熱量
食材
水蓮
200克
杏鮑菇
150克
薑
少許
調味
鹽
適量
香油
少許
-
1菇切或剝長條狀；水蓮洗淨切段；薑切絲。
-
2起油鍋，爆香薑絲，放入菇。
-
3菇炒至8分熟再入水蓮，炒熟調味即可。
小撇步
也可使用其他菇類~如：柳松菇、白靈菇或香菇
細長水蓮要保持脆度在於切段後要先泡水，把水份補充後再下鍋快炒；快炒是最好的料理方式，可以保留住水蓮獨特的清脆口感。
厚生食材看這裡：https://www.farm-direct.com.tw/Home/Recipe/recipeInfo.html?id=554