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自己做的蘿蔔糕不添加防腐劑,吃得安心,將蘿蔔糕煎得酥脆,小孩很愛吃!

食材
蘿蔔糕(在來米粉)
300g
太白粉
10g
600c.c.
蝦米
半碗
蒜頭
4瓣
絞肉
300g
醬油
1大匙
白胡椒
少許
少許
蘿蔔絲
600g
  • 1
    蝦米泡水,蒜頭切末,蘿蔔刨絲備用。熱油鍋炒香蝦米、蒜頭,下絞肉並調味,肉上色後下蘿蔔絲,一起拌炒。
  • 2
    粉加入水拌勻,再將步驟1炒好的餡料加入拌勻, 外鍋3杯水放入電鍋蒸,跳起再保溫悶30分鐘,冷卻後脫模放入冰箱,經過冷藏再拿出煎煮。
  • 3
    熱油鍋,下蘿蔔糕,中小火煎,有變色再翻面,慢火煎至兩面變色,再轉中大火將蘿蔔糕表面煎得酥脆。
2017/02/10 發表 4,677 瀏覽
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