家常麵

2012/04/08 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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取名為家常麵的意思是
愛加什麼就加什麼,是一道輕鬆沒什麼技巧性的麵食

食材

土雞肉 一隻雞的六分之一
蕃茄 一顆
蔥白 兩根蔥取蔥白部份
蒜頭 4粒
麵線 外賣手工麵一小把
蛤蜊 10顆
菠菜 隨意
  • 1 雞肉洗淨,熱水中川燙,去血水後用清水沖洗,雞肉會有一些小碎骨等沖洗乾淨。蕃茄切塊。蔥切段
  • 2 鍋中水煮滾後加入雞肉,切塊的蕃茄及去皮蒜頭還有切段的蔥白,熬煮半個小時
  • 3 另一鍋煮滾的水加入麵線稍微川燙後撈起放入雞湯裡加入蛤蜊,待蛤蜊都開口加入少許塩(先試喝看看,因為麵線和蛤蜊本身有鹹味了),再放菠菜和蔥綠色部份和一和即可食用
  • 4 大女兒原本說不想吃的,端上桌後吃了一口就說:好好吃喔,結果吃最多的就她了^^ 家常就是隨性煮,下回想加一些菇類一定更營養好吃
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