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豬蹄煮試所
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27 食譜 209 粉絲

家常哨子麵

家常哨子麵

描述

唏哩呼嚕一下就吃完的拌麵，雖然備料有一點點多但作法很簡單唷！

75 說讚 1 留言

份量

3 人份

時間

15 分鐘

食材

調味料
勾芡

步驟

  • 用刀在蕃茄底部輕輕劃十字。

    用刀在蕃茄底部輕輕劃十字。

  • 放入滾水中煮約1-2分鐘，看到蕃茄皮皺起即可。

    放入滾水中煮約1-2分鐘，看到蕃茄皮皺起即可。

  • 將蕃茄皮撥除。

    將蕃茄皮撥除。

  • 番茄、洋蔥、蒜、木耳，全部切丁。

    番茄、洋蔥、蒜、木耳，全部切丁。

  • 打好兩顆蛋、調好勾芡水，加入一大匙勾芡水到蛋液裡。

    打好兩顆蛋、調好勾芡水，加入一大匙勾芡水到蛋液裡。

  • 熱油鍋後將蛋液倒入，炒熟炒散後盛起。

    熱油鍋後將蛋液倒入，炒熟炒散後盛起。

  • 加入一點油後爆香蒜末、炒香洋蔥。

    加入一點油後爆香蒜末、炒香洋蔥。

  • 將蒜末洋蔥丁撥到四週，中間放入攪肉炒至變白。

    將蒜末洋蔥丁撥到四週，中間放入攪肉炒至變白。

  • 加入木耳與番茄。

    加入木耳與番茄。

  • 加入調味料將醬香炒出後加入約200c.c的水，煮滾後蓋蓋子小火煮約10分鐘，可趁這時煮麵。

    加入調味料將醬香炒出後加入約200c.c的水，煮滾後蓋蓋子小火煮約10分鐘，可趁這時煮麵。

  • 加入剩餘的勾芡水，攪拌均勻後即可關火，鋪上剛煮好的麵條。

    加入剩餘的勾芡水，攪拌均勻後即可關火，鋪上剛煮好的麵條。

  • 開動！

    開動！

小撇步

哨子麵有各家作法，木耳可換香菇、加入蘿蔔乾等，我想學會料理最大的滿足感就是可以做自己喜歡的味道吧。

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豬蹄煮試所 27 食譜 209 粉絲

愛吃的豬妹伸出她的豬蹄，在她的廚房研究所邊煮邊試。

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留言

共 1 則
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  • Moonfy
    Moonfy

    要記得把蛋加回去炒唷!

    豬蹄煮試所
    作者豬蹄煮試所

    哈哈哈，對對對🤣感謝你幫我補充！

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