砂鍋雲吞雞

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描述

今年的農曆新年,忽然想到做這個作為晚餐,如時間許可的話可用自家製的雲吞呀。https://www.facebook.com/EAT-AT-HOME-食家-678992482201092

份量

3 人份

時間

60 分鐘

食材

1
湯底
兩個
1800毫升
兩粒
四片
其他材料
一隻
一片
半斤
15粒

步驟

  • 將湯底材料放入煲內,以中火煲兩小時,隔渣倒入器皿內,放入雪櫃一晚後,夾起浮面的肥油,備用

  • 將雞放入滾水中以中火煮30分鐘,夾起,在砂窩或鑄鐵鍋中,煲熱之前準備的雞湯,放入雞,薑,雲吞,小棠菜,最後放上金華火腿絲在雞面上作裝飾,便可上碟

小撇步

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