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份量
2 人份
時間
120 分鐘
食材
A. 餡料:
馬鈴薯(中型)
兩個
西蘭花
一碗
蘑菇
半碗
紅蘿蔔碎
半碗
番茄(中型
一個
意大利綜合香料
少許
脫脂奶
兩湯匙
一碗
雞蛋
一個
少許
燕麥
少許
B. 燕麥派
燕麥(即食)
100克
中筋麵粉
60克
砂糖
10克
少許
椰子油(膏狀,可用牛油代替)
40克
C.燕麥酥皮
燕麥(即食)
30克
低筋麵粉
50克
高筋麵粉
55克
砂糖
5克
2克
椰子油(膏狀,可用牛油代替)
90克
冷水
60毫升
看全部食材
  • 1
    A. 餡料: -把馬鈴薯蒸熟壓爛,加入鹽和脫脂奶混合,加上意大利綜合香料備用 -把西蘭花蒸熟切碎備用 -把鍋燒紅,加入水,燒開後加入蘑菇、紅蘿蔔碎和番茄,小火煮10分鐘至稠,加入鹽備用
  • 2
    B. 燕麥派: -把椰子油融化,把B所有材料混合成麵團,放進雪櫃冷藏30分鐘
  • 3
    C.燕麥酥皮: -把椰子油融化,加入燕麥、低筋麵粉、高筋麵粉、砂糖、鹽混合。慢慢加入冷水,揉成麵團。放進雪櫃冷藏一小時 -把椰子油擀成四方形,冷藏30分鐘 -把椰子油放在擀扁了的麵團中央,上下左右四方向中央對折,並用棍擀成長方形 -把其中一邊對折至三分一,再對折,然後擀平,撒上少許低筋麵粉 x20次
  • 4
    組合:
  • 5
    -把B 放在6寸已鋪上鋁紙的模子上,沿邊壓平均成撻狀。
  • 6
    -把A的馬鈴薯泥分成三分,先加入第一份壓平
  • 7
    -加入A的兩片脫脂芝士和西蘭花碎,並鋪上少許燕麥,再鋪一層薯泥
  • 8
    -加入A的番茄醬,鋪上少許燕麥,再鋪一層薯泥
  • 9
    -把A的雞蛋打在撻面上
  • 10
    -鋪上擀成0.3厘米,裁好大小的C,並在表面掃上橄欖油。
  • 11
    -用刀在表面界出幾個小洞
  • 12
    -放進預熱200度的烤箱以200度烤20分鐘(各烤箱溫度各異,請自行調節溫度和時間,見表面金黃即可)
2017/02/04 發表 538 瀏覽
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