[ 親子食堂 ] 麵包超人飯糰
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為了讓挑食的兒子更有興趣吃飯. 每周四, 兒子讀整天的日子裡. 伊嫺媽咪親自做愛心便當給孩子. 希望讓他吃得健康, 並且充滿驚喜.
主餐: 麵包超人飯糰 (茄汁飯)
副餐: 肉燥 + 滷蛋 + 番茄豆包 + 炒龍鬚菜
食材
絞肉
半斤
香菇丁
少許
醬油
1大匙
紅蔥頭
少許
水煮蛋
1個
豆包
1個
番茄
半個
番茄醬
少許
海苔
少許
火腿片
1片
白飯
半碗
龍鬚菜
1把
糖
少許
水
適量
鹽
少許
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1紅蔥頭切碎, 油過熱後爆香. 加入絞肉與香菇丁, 炒熟.
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2炒熟後加入少許醬油和水. 水滾後放入水煮蛋滷一下. 等蛋過色後就完成了肉燥的部分.
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3滷蛋從中間位置劃一刀, 再從下方斜切一刀. 貼上2個圓形海苔, 就成為滷蛋小臉了.
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4番茄切丁, 豆包切丁. 油熱後, 炒熟. 可加少許鹽和番茄醬. 煮熟即可.
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5龍鬚菜清炒.
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6白飯先用少需番茄醬混勻. 再用抱鮮膜包起來, 揉成圓形並壓扁. 就成了麵包超人的臉.
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7用海苔剪成眉毛, 眼睛, 嘴巴. 火腿片剪出麵包超人的腮紅和鼻子. 依照位置擺在番茄飯糰上即完成麵包超人飯糰.
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8把所有菜餚放進保鮮盒裡, 及完成今日的麵包超人主題愛心便當.
小撇步
飯糰可利用保鮮膜包在飯的外面來塑型, 這樣就不會有雙手黏得都是飯粒的窘境了.
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