豇豆釀肉

Name: 豇豆釀肉 by 野犬
Total time: 30 min
Yield: 3
Ingredients: 豇豆 6條; 豬絞肉 100g; [⊙醬汁] 醬油 1大匙; 蒜末 1大匙; [⊙醬汁] 味醂 1大匙; 薑末 1大匙; [⊙醬汁] 清酒 1大匙; 蔥末 1大匙; [⊙醬汁] 水 1大匙; 醬油 1小匙; 紹興酒 1小匙; 七味粉 適量; 鹽、胡椒 適量; 太白粉 少許

野犬

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描述

豇豆臺灣閩南語俗稱「菜豆仔」，而「菜豆」一般反而是指四季豆。雖然植物分類是不同屬，但兩者其實很像，外型看起來就是一長一短而已。阿拉伯人把豇豆當作愛情的象徵，男士向姑娘求婚，總要帶上一把豇豆，新娘子嫁到男家，嫁妝裡也常少不了豇豆。豇豆營養價值豐富，和肉也很搭。
我的廚房野犬的春夢： http://pwilddog.pixnet.net/blog