百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
戀上味覺
104 食譜 457 粉絲

[家鄉蘿蔔糕]

[家鄉蘿蔔糕]

描述

家鄉蘿蔔糕嘅特色係將部份蘿蔔切粗條,其餘嘅配料切細粒,比坊間嘅蘿蔔糕有更豐富嘅層次感。快啲試試啦~^^~

Page: http://www.facebook.com/cookpattern?ref=hl

181 說讚

份量

5 人份

時間

60 分鐘

食材

調味料

步驟

  • 將所有臘肉、臘腸、蝦粉等先蒸熟,待冷後切小粒。

    將所有臘肉、臘腸、蝦粉等先蒸熟,待冷後切小粒。

  • 將蘿蔔去皮,1/3蘿蔔切粗條,其餘蘿蔔刨絲(刨出來的水粉不倒去)。

    將蘿蔔去皮,1/3蘿蔔切粗條,其餘蘿蔔刨絲(刨出來的水粉不倒去)。

  • 將所有材料切成小粒,放入鑊中爆香。

    將所有材料切成小粒,放入鑊中爆香。

  • 加入蘿蔔絲與臘肉炒至軟後,加入調味料拌勻。

    加入蘿蔔絲與臘肉炒至軟後,加入調味料拌勻。

  • 將粘米粉與鷹粟粉拌勻後,與煮好的蘿蔔水拌勻成槳糊狀。

    將粘米粉與鷹粟粉拌勻後,與煮好的蘿蔔水拌勻成槳糊狀。

  • 將蘿蔔絲加進粉槳中。

    將蘿蔔絲加進粉槳中。

  • 將粉槳與蘿蔔絲徹底拌勻。

    將粉槳與蘿蔔絲徹底拌勻。

  • 將蘿蔔粉槳倒入盆中,在糕面放上少許臘肉。

    將蘿蔔粉槳倒入盆中,在糕面放上少許臘肉。

  • 將糕放入水波爐中或滾水中,蒸約50分鐘,用牙籤插入糕中,若沒有 粉槳黏著,灑上芝麻及蔥花即可。

    將糕放入水波爐中或滾水中,蒸約50分鐘,用牙籤插入糕中,若沒有 粉槳黏著,灑上芝麻花即可。

小撇步

- 以上份量可制5底大長錫紙盆,1底小長錫紙盆。
- 可按個人喜好加入更多胡椒粉。
- 錫紙盆可於膠袋批發店舖購買。
- 長型錫紙盆會更易切開,蒸糕時更方便。

IG: http://www.instagram.com/cookpattern/
Blog: http://www.cookpattern.blogspot.hk/

9,679 瀏覽
avatar
戀上味覺 104 食譜 457 粉絲

烹飪能帶給人無窮樂趣,藉著彼此分享烹調技巧,令每道菜式更美味更精彩。想看看我更多的食譜與美食,歡迎來我的粉絲專頁 。

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

花椰菜 白菜滷 三杯雞 四季豆 茄子 櫛瓜 義大利麵 排骨 炒飯 糖醋排骨 雞湯 竹筍 湯麵 菠菜 高麗菜 雞胸肉 鮭魚 番茄 香菇雞湯 馬鈴薯燉肉 南瓜 餅乾 打拋豬 低脂高蛋白 炒麵 家常菜 小黃瓜 涼拌小黃瓜 地瓜 蕃茄燉牛肉 番茄炒蛋 金針菇 豆腐 糖葫蘆 酸辣湯 雞肉 麻婆豆腐 杏鮑菇 雞蛋豆腐 蒸蛋 台式泡菜 早餐 瓜仔肉 玉米濃湯 高麗菜飯 粽子 馬鈴薯 娃娃菜 滷肉