椰香雪花糕


小毓の饗樂廚房🍳
215 食譜 1.0 萬 粉絲
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限12字

濃郁的椰奶味及入口即化的口感與奶酪很相似,令人難忘的好滋味,一定要試看看!

份量
6 人份
時間
10 分鐘
食材
200cc
650g
65g
200cc
適量
110g
  • 1
    將吉利丁片放入冰水泡軟,擠乾水分;其它材料量好備用。
  • 2
    取一鍋,放入水、鮮奶、椰漿、細砂糖及玉米粉,開小火以打蛋器拌匀,再加入吉利丁片,不斷攪拌並煮至變濃稠狀後關火。
  • 3
    於玻璃保鮮盒內先放入烘焙紙,倒入作法2,待略涼後,封上保鮮膜或蓋上保鮮盒蓋(避免表面形成硬膜)。冷藏約2~3小時定型後,取出切塊,沾上椰子粉即可。
小撇步

1. 容器也可使用不銹鋼盤(選擇方型容器)。
2. 此比例入口即化,若喜歡較硬口感,也可調整吉利丁片的量(9g約3片)。

2017/01/30 發表 6,021 瀏覽
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