椰香雪花糕
椰香雪花糕
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濃郁的椰奶味及入口即化的口感與奶酪很相似，令人難忘的好滋味，一定要試看看！
份量
6
人份
時間
10
分鐘
食材
椰漿
200cc
鮮奶
650g
玉米粉
65g
水
200cc
吉利丁片
9g
椰子粉
適量
細砂糖
110g
-
1將吉利丁片放入冰水泡軟，擠乾水分；其它材料量好備用。 -
2取一鍋，放入水、鮮奶、椰漿、細砂糖及玉米粉，開小火以打蛋器拌匀，再加入吉利丁片，不斷攪拌並煮至變濃稠狀後關火。
-
3於玻璃保鮮盒內先放入烘焙紙，倒入作法2，待略涼後，封上保鮮膜或蓋上保鮮盒蓋（避免表面形成硬膜）。冷藏約2～3小時定型後，取出切塊，沾上椰子粉即可。
小撇步
1. 容器也可使用不銹鋼盤（選擇方型容器）。
2. 此比例入口即化，若喜歡較硬口感，也可調整吉利丁片的量（9g約3片）。