五味秋葵
描述
五味醬酸酸甜甜鹹鹹滋開胃。
【參考影音】
詹姆士紅燒秋葵https://www.youtube.com/watch?v=WK9Kw_YaNu0
古錐師涼拌秋葵 https://www.youtube.com/watch?v=dl_w3v1Z_Rk&t=316s
古錐師(郭主義)五味透抽 https://www.youtube.com/watch?v=dad49luk5qQ
份量
2
人份
時間
20
分鐘
步驟
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加些鹽巴來回搓秋葵，去掉表面細毛。
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小撇步
【貼心提醒】
1、秋葵蒂頭是營養的，只需去除秋葵蒂頭硬皮即可，去除秋葵蒂頭請參考詹姆士刀法，或是古錐師刨刀方式。
2、秋葵沾醬及配料可以自行選擇，使用芝麻醬、醬油、美乃滋或是柴魚片、黑、白芝麻、七味粉…等，都可依個人喜好調整。
3、秋葵產季為5月~8月，挑選體型小短短綠綠細毛完整約小指或中指長度，捏起來有點彈性最佳。
