花雕醉雞 Wined Chicken
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食材
無骨雞腿
4隻
花雕酒
200ml
清水
200ml
當歸片
30g
枸杞籽
30g
冰糖
1小匙
海鹽
些許
-
1當歸片、枸杞籽、冰糖和清水用小火煮10分鐘，再加入花雕酒煮滾，放涼備用。 -
2雞腿洗淨、去除多餘油脂，撒些許海鹽。
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3用鋁箔紙將雞腿肉捲起來，放入電鍋蒸30分鐘。放涼後將鋁箔紙脫除。
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4將蒸雞肉的湯汁和雞腿肉放入花雕酒裡，覆蓋保鮮膜，冰鎮2天即可食用。
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5
小撇步
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