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當歸片、枸杞籽、冰糖和清水用小火煮10分鐘，再加入花雕酒煮滾，放涼備用。
雞腿洗淨、去除多餘油脂，撒些許海鹽。
用鋁箔紙將雞腿肉捲起來，放入電鍋蒸30分鐘。放涼後將鋁箔紙脫除。
將蒸雞肉的湯汁和雞腿肉放入花雕酒裡，覆蓋保鮮膜，冰鎮2天即可食用。
小撇步
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