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花雕醉雞 Wined Chicken

花雕醉雞 Wined Chicken
菜瓜簿
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描述

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食材

無骨雞腿
4隻
花雕酒
200ml
清水
200ml
當歸片
30g
枸杞籽
30g
冰糖
1小匙
海鹽
些許

步驟

  • 當歸片、枸杞籽、冰糖和清水用小火煮10分鐘，再加入花雕酒煮滾，放涼備用。

    當歸片、枸杞籽、冰糖和清水用小火煮10分鐘，再加入花雕酒煮滾，放涼備用。

  • 雞腿洗淨、去除多餘油脂，撒些許海鹽。

    雞腿洗淨、去除多餘油脂，撒些許海鹽。

  • 用鋁箔紙將雞腿肉捲起來，放入電鍋蒸30分鐘。放涼後將鋁箔紙脫除。

    用鋁箔紙將雞腿肉捲起來，放入電鍋蒸30分鐘。放涼後將鋁箔紙脫除。

  • 將蒸雞肉的湯汁和雞腿肉放入花雕酒裡，覆蓋保鮮膜，冰鎮2天即可食用。

    將蒸雞肉的湯汁和雞腿肉放入花雕酒裡，覆蓋保鮮膜，冰鎮2天即可食用。

小撇步

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