紅麴米糕

圓糯米軟Q好吃，但常於食後發生胃脹氣或消化不良的症狀。紅麴健脾助消化，目前被認為有降低血脂之角色。龍眼肉亦具有補血之效。而紅麴米糕，巧妙地利用三種材料各自特色，平衡了其他食材的缺點。
經過副材料浸泡於紹興酒的這道工序，當溫度提升，紹興酒本身的酒香帶著桂圓肉飽滿溫潤的甜味，撲鼻清香直竄味蕾，讓人食指大動。