紹興醉雞卷

可以去菜市場買雞腿肉請他們將骨頭去掉，或是跟他們說要做雞肉卷，他們就知道怎麼用了！

準備一碗紹興酒，加入一些枸杞備用。 稍微再將雞腿肉切開一點，讓肉比較平整，等等會比較好卷，切好後撒上一點鹽巴抹勻，再把剛剛泡的枸杞及紹興酒撒上一些。

用鋁箔紙把剛剛調味好的雞腿肉卷起來，左右邊也要卷好，用牙籤再上方戳幾個洞，等等蒸的時候才不會爆開。 電鍋倒入兩杯水，就可以開始蒸了，電鍋跳起來的時候先不要打開，要再悶一下唷！

在等雞肉蒸好的同時，先來準備等等要泡的材料。 準備一個保鮮盒倒入剛剛還沒用完的枸杞紹興酒，再放入一些黃耆、當歸、紅棗，再倒入兩碗熱水，兩碗紹興酒，等等雞肉蒸好後放進去，再冰起來醃約一天的時間。

要吃的時候切薄片就可以上桌囉！