文昌雞

2016/06/07 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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好吃又下飯的文昌雞~適合夏天的無油煙料理!

食材

去骨雞腿肉 2隻
2隻
1小塊
米酒 1匙
少許
醬汁
2隻
蒜泥 1大匙
薑泥 1大匙
辣椒 半條
醬油 4大匙
香油 1大匙
烏醋 1大匙
砂糖 1/2匙
  • 1 將雞肉、蔥、薑塊(稍微拍一下)、米酒、鹽放入鍋中,加冷水至與肉平高,開大火煮滾後轉中火煮5分鐘,熄火悶30至60分鐘,確認雞肉熟後取出放涼切塊備用。
  • 2 把醬料食材裡的蔥切蔥花備用。將辣椒切末拌入全部的醬料、蒜泥和薑泥混合均勻淋到雞肉上,最後撒上蔥花就完成囉!
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小撇步

直接買市售的白斬雞也可以淋上醬汁,一樣好吃唷!

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