陳念慈 16 食譜 32 粉絲 追蹤 文昌雞 描述 好吃又下飯的文昌雞~適合夏天的無油煙料理! 170 說讚 1 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 去骨雞腿肉 2隻 蔥 2隻 薑 1小塊 米酒 1匙 鹽 少許 醬汁 蔥 2隻 蒜泥 1大匙 薑泥 1大匙 辣椒 半條 醬油 4大匙 香油 1大匙 烏醋 1大匙 砂糖 1/2匙 步驟 將雞肉、蔥、薑塊(稍微拍一下)、米酒、鹽放入鍋中,加冷水至與肉平高,開大火煮滾後轉中火煮5分鐘,熄火悶30至60分鐘,確認雞肉熟後取出放涼切塊備用。 把醬料食材裡的蔥切蔥花備用。將辣椒切末拌入全部的醬料、蒜泥和薑泥混合均勻淋到雞肉上,最後撒上蔥花就完成囉! 小撇步 直接買市售的白斬雞也可以淋上醬汁,一樣好吃唷! 1.3 萬 瀏覽 2016/06/07 發表