客家鹹年糕
食材
步驟
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容器備好
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配料參考
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用自己習慣的方式爆炒，提供的配料供參考，內餡要超較鹹一點，跟粿糰攪拌後，才會有味道喔！ (餡料成品約600g)
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糯米粉+水，攪拌均勻。
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加入餡料攪拌均勻
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用手扒雞手套整形抹平。
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備足夠的滾水，用中大火蒸140~150分鐘，用竹籤插入檢查，無沾黏生粿糰，表示蒸熟嘍！ (若中途發現鍋內沒水，要先用另一個鍋子，煮滾水再加入蒸鍋內，這很重要喔！)
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客家鹹年糕，冷卻後切片，兩面煎成金黃色，外皮酥脆，內軟Q超好吃的。
