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Judy
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紅燒魚

紅燒魚

描述

其實未婚前~我喜歡白煎魚,因為偏愛鮮甜味不愛重口味。
可是婚後呢...家人口味不一樣,所以料理方式也改了。
這是"好"寶貝愛吃的料理,每次煮這道,飯都吃超多。

食材

步驟

  • 魚先用少許米酒(份量外)醃,備用。 洗淨切段分成兩份。

  • 熱鍋加少許橄欖油,將魚身擦乾入鍋煎。 煎至兩面魚皮(表面赤赤)熟後,加入片及段(一份)爆香。

  • 以米酒鍋邊嗆鍋,醬油淋在魚身上, 加水煮滾後轉中小火煨煮。

  • 適時的翻面魚身,使其兩面都吸滿醬汁。 加入段及糖煮至溶解後,關火盛盤。

小撇步

其實如果先煮好醬汁再放入魚煨煮亦可,
只是會覺得少了一點點香味。
不一定要吳郭魚,很多種魚都可以紅燒唷!
看個人喜好煮自己愛吃的菜吧!^.^

3,652 瀏覽
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Judy 101 食譜 124 粉絲

喜歡做東西,可是愛亂改配方... 是個手殘不太會拍照的媽咪~"~ 所以別問我要步驟照.......... 那對我而言是個可怕的要求。 雖有可能無法有問必答;但會盡所能解惑。 假如分享了照片,或者留言訊問,我沒回應。。。 可能是我沒注意到,比較有可能的是我跟app很不熟,歹勢喲!

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有 2 個一起做

留言

共 2 則
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  • 金寶貝
    金寶貝

    今天晚上按照步驟煮紅燒魚,非常的成功

    謝謝妳喜歡!^.^

  • 謝謝愛咪獎試作分享!!^^

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