日式明太子烏龍麵
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在家也能做出日式居酒屋的料理喲！🍶
份量
2
人份
時間
30
分鐘
食材
明太子
2條
烏龍麵
2份
奶油
2大匙
醬油
1-2大匙
米酒
1-2大匙
洋蔥
1/4顆
蒜頭
2顆
牛奶或鮮奶油
3/4杯
麵粉
1小匙
鹽及胡椒
適量
海苔
2-4片
七味粉
少許
青蔥
少許
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1材料準備： 冷凍的烏龍麵先泡水解凍。 蒜頭切小丁、洋蔥切細絲。 明太子用湯匙從卵膜刮起來。 海苔剪成細絲。 青蔥切成蔥花。
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2在平底鍋放入奶油、蒜頭、洋蔥以小火炒香。 洋蔥炒軟後加入醬油、米酒煮到滾。 關火後加入牛奶＋麵粉，快速攪拌至均勻。 （若使用鮮奶油或是喜歡醬汁比較稀的話，可以省去麵粉。） -
3步驟2的醬汁攪拌均勻後開中火，加入烏龍麵和明太子拌炒。 如果覺得醬汁不夠或太濃稠可以再加入少許米酒或牛奶。 視情況可以加鹽和胡椒調味。 （我個人喜歡加黑胡椒的香味😊）
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4擺盤後撒上蔥花、七味粉、海苔絲就完成了。
小撇步
七味粉微微的辣味和明太子奶油醬非常的搭喲！非常推薦加七味粉❤️