10分鐘料理: 奶油明太子烏龍麵
描述
這道料理實在是太好吃了, 又香又濃, 而且方便又快速, 非常適合忙碌的上班族唷!
份量
2
人份
時間
10
分鐘
食材
步驟
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備料先備好, 白醬也先調好, 鮮奶300ml跟美乃滋30ml攪拌均勻後可以先試試味道, 再依個人喜好酌量加糖 (我是用日本的美乃滋比較酸, 台灣的或許不用加什麼糖)
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明太子兩復都先處理好 (中間劃一刀將卵刮出來, 外層的薄膜不要), 待會兒其中一腹要放入白醬裡煮, 另一腹留到最後
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開中小火, 放入奶油
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炒到洋蔥變金黃色時, 就將調好的白醬跟一腹明太子倒進去, 攪拌均勻後可以嘗嘗味道酌量加一點鹽, 千萬不要加太多, 因為最後盛盤後還會放另一腹還未下鍋的明太子在麵上 (明太子很鹹)
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有點滾的時候就可以把烏龍麵放進去煮, 煮一會兒讓麵收汁, 盛盤前再試一次味道做最後的微調
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盛盤! 將未下鍋的明太子各半裝盤, 再撒上蔥花跟海苔, 很濃郁的奶油明太子烏龍麵完成了!
小撇步
明太子一腹等於一人的量, 煮一人份時就是半腹下鍋煮白醬, 半腹等最後盛盤時再放在麵上
