三杯皮蛋豆腐【淬釀手路菜】
描述
小時候的年代很少有機會吃到大魚大肉
豆腐可以說是最常吃到的樸實美食
阿嬤最常煎豆腐給我們解解饞
但是只要有客人來的時候
魔法阿嬤就可以變化出很棒的家常菜~
豆腐與皮蛋做成三杯口味!!
我的天啊!就是一道秒殺白飯的豐富佳餚了
馬上成為餐桌上的新寵兒
- 已參加：淬釀阿嬤的手路菜
份量
3
人份
時間
20
分鐘
步驟
-
所有食材準備好
-
先將皮蛋放入水中加熱煮5分鐘左右讓蛋黃的部分凝固
-
切成適合大小沾上粉類備用
-
放入油鍋中煎至表面金黃取出備用
-
豆腐切成適合大小一樣放入鍋中煎至表面金黃起鍋備用
-
將所有調味料調製好備用
-
麻油倒入鍋中加熱後轉中小火將薑片放入煸香
-
辛香料放入一起爆香
-
將皮蛋與豆腐放入倒入調好的三杯醬一起翻炒至縮汁
-
起鍋前放入九層塔拌香即可
小撇步
淬釀阿嬤的手路菜，寫下你與阿嬤的料理故事，快上活動網站：
http://campaign.pr.icook.com.tw/cnsoysauce_story
更多分享花媽甜心派
https://www.facebook.com/yiyi0719/
