梅菜蒸鯇魚 分享傳送傳送列印 孫淑霞 18 食譜 4 粉絲 追蹤 31 說讚 跟著做 留言 讚收藏新增分類限12字新增分類新增分類完成 魚要新鮮，有需要時可下少許胡椒粉去腥味。 份量 6 人份 時間 10 分鐘 食材 鯇魚 500g 梅菜 10g 薑 6片 蔥 1株 醬汁 生抽 1湯匙 1 鲩魚刮去魚肚內的灰黑色的膜，清洗乾淨後抹乾水份，梅菜洗淨瀝乾水份切絲，薑片切絲，備用。 2 將鯇魚背厚的部位由上至下切一刀，令蒸的時候可以容易熟，梅菜薑絲舖在鯇魚上面，燒一鍋熱騰騰的水，隔水旺火蒸8分鐘到熟。 3 魚熟起鍋，另燒二湯匙熱油下葱，除即將葱油淋上鯇魚面上，再淋生抽，完成。 2017/01/25 發表 4,864 瀏覽
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