孫淑霞 18 食譜 11 粉絲 追蹤 梅菜蒸鯇魚 描述 魚要新鮮,有需要時可下少許胡椒粉去腥味。 32 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 6 人份 時間 10 分鐘 食材 鯇魚 500g 梅菜 10g 薑 6片 蔥 1株 醬汁 生抽 1湯匙 步驟 鲩魚刮去魚肚內的灰黑色的膜,清洗乾淨後抹乾水份,梅菜洗淨瀝乾水份切絲,薑片切絲,備用。 將鯇魚背厚的部位由上至下切一刀,令蒸的時候可以容易熟,梅菜薑絲舖在鯇魚上面,燒一鍋熱騰騰的水,隔水旺火蒸8分鐘到熟。 魚熟起鍋,另燒二湯匙熱油下葱,除即將葱油淋上鯇魚面上,再淋生抽,完成。 1.3 萬 瀏覽 2017/01/25 發表