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tonycheng
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梅菜蒸鯇魚腩

梅菜蒸鯇魚腩

份量

4 人份

時間

15 分鐘

食材

步驟

  • 鯇魚腩洗淨,滴乾/抹乾水份,放碟上備用。

  • 梅菜放筲箕上,再放盆內浸水約 2-3 小時,其間要換水數次去除沙粒,浸軟後洗淨,扭乾水份切去菜頭硬的部份,再切絲或條,再榨乾水份備用。

  • 熱鑊加少許油,放梅菜炒勻,加入 1 湯匙砂糖炒一會熄火,倒在鯇魚腩上,隔水大火蒸約 10 分鐘(要視乎魚腩的厚薄大小 )。

    熱鑊加少許油,放梅菜炒勻,加入 1 湯匙砂糖炒一會熄火,倒在鯇魚腩上,隔水大火蒸約 10 分鐘(要視乎魚腩的厚薄大小 )。

  • 本身梅菜已有一定咸度,如覺不夠咸可於蒸好後灒豉油即成。

    本身梅菜已有一定咸度,如覺不夠咸可於蒸好後灒豉油即成。

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tonycheng 5 食譜 7 粉絲

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留言

共 1 則
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  • Chris
    Chris

    正呀~~~

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