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香菇燒雞

Name: 香菇燒雞 by 家有仙妻❣料理遊樂園
Total time: 15 min
Yield: 3
Ingredients: 乾香菇 6~8朵; 雞腿肉 400公克; [醃料] 鹽巴 2匙; 薑片 4~6片; [醃料] 米酒 1匙; [調味料] 蠔油 1匙; 紅蘿蔔片 4~6片; [調味料] 冰糖 1匙

描述

香菇燒雞，擄獲人心的簡單好味道。
取材容易，製作更不會麻煩，推薦給大家試試看囉！
手作影片請看這裡~https://youtu.be/oQ9bEQ-AH_I

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份量

3 人份

時間

15 分鐘

食材

乾香菇

6~8朵
雞腿肉

400公克
薑片

4~6片
紅蘿蔔片

4~6片

醃料

鹽巴

2匙
米酒

1匙

調味料

蠔油

1匙
冰糖

1匙

步驟

雞腿肉先用米酒與鹽巴醃個5分鐘，放冷藏備用。
乾香菇清洗乾淨以後，用熱水泡軟
薑片入鍋，小火煸香。
加入雞腿肉煎到兩面肉色變白。
泡軟的香菇入鍋，也加入剛剛泡香菇的水。
陸續加入蠔油與冰糖，記得翻動會更入味，也防止燒焦。
等到醬汁變稠，就可以起鍋啦～

小撇步

＊如果香菇雞湯喝不完，可以直接拿來煨煮成這道香菇燒雞喔～（一個清冰箱的概念XD）
＊也可以依個人喜好添加麻油一起燉煮~最適合冬天進補啦~
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2017/01/24 發表