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香菇燒雞,擄獲人心的簡單好味道。
取材容易,製作更不會麻煩,推薦給大家試試看囉!
手作影片請看這裡~https://youtu.be/oQ9bEQ-AH_I

份量
3 人份
時間
15 分鐘
食材
乾香菇
6~8朵
雞腿肉
400公克
薑片
4~6片
紅蘿蔔片
4~6片
醃料
鹽巴
2匙
米酒
1匙
調味料
蠔油
1匙
冰糖
1匙
  • 1
    雞腿肉先用米酒與鹽巴醃個5分鐘,放冷藏備用。
  • 2
    乾香菇清洗乾淨以後,用熱水泡軟
  • 3
    薑片入鍋,小火煸香。
  • 4
    加入雞腿肉煎到兩面肉色變白。
  • 5
    泡軟的香菇入鍋,也加入剛剛泡香菇的水。
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  • 6
    陸續加入蠔油與冰糖,記得翻動會更入味,也防止燒焦。
  • 7
    等到醬汁變稠,就可以起鍋啦~
小撇步

*如果香菇雞湯喝不完,可以直接拿來煨煮成這道香菇燒雞喔~(一個清冰箱的概念XD)
*也可以依個人喜好添加麻油一起燉煮~最適合冬天進補啦~
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2017/01/24 發表 1,015 瀏覽
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