百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
王心慈
9 食譜 10 粉絲

干貝蘿蔔糕

干貝蘿蔔糕

描述

第一次做蘿蔔糕就上手
其實不難 只是要蒸的時間久和備料稍微繁瑣
做好後可以沾蒜頭醬油很對味喔⋯⋯

101 說讚

份量

4 人份

時間

90 分鐘

食材

漿
主食材

步驟

  • 食材:白蘿蔔一條/蝦米30克.乾香菇泡開約8朵.油蔥酥/干貝絲/臘肉少許.鹽與糖2:1
雞粉少許
漿:在來米粉180克/水280克

    食材:白蘿蔔一條/蝦米30克.乾香菇泡開約8朵.油酥/干貝絲/臘肉少許.鹽與糖2:1 雞粉少許 漿:在來米粉180克/水280克

  • 泡開的乾香菇/干貝/蝦米以及臘肉切碎

    泡開的乾香菇/干貝/蝦米以及臘肉切碎

  • 將切碎的食材依序炒香:
蝦米-香菇-干貝-臘肉-油蔥酥(最後)加入調味料:鹽糖雞粉

    將切碎的食材依序炒香: 蝦米-香菇-干貝-臘肉-油酥(最後)加入調味料:鹽糖雞粉

  • 白蘿蔔刨絲後先蒸10分鐘取出,把在來米粉與水拌勻後將白蘿蔔絲以及炒過的料放入大鍋子內拌勻。

    白蘿蔔刨絲後先蒸10分鐘取出,把在來米粉與水拌勻後將白蘿蔔絲以及炒過的料放入大鍋子內拌勻。

  • 將拌勻的所有食材分裝大概兩個方形樂扣保鮮盒的容量
(容器記得抹一下油之後才好取出)上頭可鋪上剩餘的炒料
最後蒸上一個小時取出放涼即可

    將拌勻的所有食材分裝大概兩個方形樂扣保鮮盒的容量 (容器記得抹一下油之後才好取出)上頭可鋪上剩餘的炒料 最後蒸上一個小時取出放涼即可

  • 放涼後切片兩面煎一分鐘左右,呈現金黃色洽洽的感覺即可。

    放涼後切片兩面煎一分鐘左右,呈現金黃色洽洽的感覺即可。

  • 或是在鍋內加入冬菜、小白菜、鰹魚醬油與胡椒調味,最後放入蘿蔔糕煮熱就可以吃了!(冬菜蘿蔔糕湯)

    或是在鍋內加入冬菜、小白菜、鰹魚醬油與胡椒調味,最後放入蘿蔔糕煮熱就可以吃了!(冬菜蘿蔔糕湯)

小撇步

蒸一個小時後的蘿蔔糕還是很溼,必須放涼讓他慢慢成形才好取出和切塊。

7,648 瀏覽
avatar
王心慈 9 食譜 10 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

低脂高蛋白 餅乾 湯麵 糖醋排骨 茄子 炒飯 炒麵 豆腐 雞肉 櫛瓜 雞胸肉 雞蛋豆腐 高麗菜飯 番茄炒蛋 四季豆 香菇雞湯 白菜滷 糖葫蘆 地瓜 杏鮑菇 粽子 蒸蛋 滷肉 番茄 玉米濃湯 花椰菜 早餐 娃娃菜 南瓜 菠菜 竹筍 打拋豬 台式泡菜 小黃瓜 三杯雞 馬鈴薯 馬鈴薯燉肉 鮭魚 蕃茄燉牛肉 雞湯 麻婆豆腐 家常菜 排骨 酸辣湯 高麗菜 金針菇 義大利麵 瓜仔肉 涼拌小黃瓜