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快樂很重要,送上笑口棗,祝大家笑口常開、心想事成!

份量
10 人份
時間
60 分鐘
食材
低筋粉
225g
白芝麻
80g
雞蛋
1隻
砂糖
90g
泡打粉
0.5茶匙
2茶匙
2湯匙
炸笑口棗用生油
4飯碗
  • 1
    低筋粉、泡打粉過篩備用。
  • 2
    打發雞蛋,加入糖及油拌勻,將一湯匙水放進盆內攪勻,用手指感覺糖是否完全溶化(有需要再加水)。
  • 3
    加入粉類拌勻麵糰,然後用保鮮紙蓋上靜止十五分鐘,再取出麵糰分成幾份搓成條狀,切為拇指大小粒粒,搓圓後表面沾上滾上芝麻。
  • 4
    將生油放進鍋子開火燒熱,用筷子測試油溫,筷子邊出現泡泡便關火及放入麵糰開始炸。當笑口棗開始浮面時再開中火,用筷子攪開沉底的笑口棗,並不時用筷子攪拌;當笑口棗轉金黃色,轉大火迫出油,再取出笑口棗,放在廚房紙上擱涼並用密實盒或鐵罐儲存即成。
2017/01/23 發表 589 瀏覽
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