百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
Humei芙米
11 食譜 9 粉絲

椒麻香雞翅

椒麻香雞翅

描述

其實我很愛吃炸雞翅呀~但是有時外面買的總是差不多的味道!
就想自己來做看看囉!沒想到第一次做蠻有趣的!

151 說讚 2 一起做

份量

2 人份

時間

45 分鐘

食材

醃料
炒料
看全部食材 

步驟

  • 先用醬油、米酒醃20分鐘以上

    先用醬油、米酒醃20分鐘以上

  • 將地瓜粉及麵粉拌勻後,把雞翅均勻沾粉後,放置回潮

    地瓜粉及麵粉拌勻後,把雞翅均勻沾粉後,放置回潮

  • 起鍋,熱炸油至160度,再放入雞翅
先放小雞腿,再來中間段,每面各3~4分鐘,翻面時把尾截放入一起炸

    起鍋,熱炸油至160度,再放入雞翅 先放小雞腿,再來中間段,每面各3~4分鐘,翻面時把尾截放入一起炸

  • 炸熟後夾起,拉高油溫到180,放回雞翅炸酥。
夾起備用。

    炸熟後夾起,拉高油溫到180,放回雞翅炸酥。 夾起備用。

  • 起鍋,開小火熱香油把炒料(花椒、乾辣椒、薑片、蒜頭)放入先炒香。小心不要把乾辣椒及花椒炒焦掉!
再放入雞翅,放入調味料(塩、胡椒粉、孜然粉、五香粉)並試試味道。

    起鍋,開小火熱香油把炒料(花椒、乾辣椒片、頭)放入先炒香。小心不要把乾辣椒花椒炒焦掉! 再放入雞翅,放入調味料(塩、胡椒粉、孜然粉、五香粉)並試試味道。

  • 拌勻後放入葱綠即可。

    拌勻後放入葱綠即可。

小撇步

炸雞翅不要讓油溫太低,不然不好吃!

炒料時調味可以重一點點,因為很多味道會撒在乾辣椒上。

其實別被辣椒嚇到,它不太辣的!是香~~~

各種香料裏在炸雞上,很好吃呀!~

https://www.facebook.com/Doras.CookingDiary/

5,912 瀏覽
avatar
Humei芙米 11 食譜 9 粉絲

沒有專業廚藝,只有愛煮食的心! 常常看著食譜總能做出看起來很像吃起來不一樣的神奇料理! 可能這也是種天份

繼續閱讀

也可以試試看

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

排骨 小黃瓜 蒸蛋 蕃茄燉牛肉 台式泡菜 馬鈴薯燉肉 糖葫蘆 雞胸肉 鮭魚 竹筍 櫛瓜 雞蛋豆腐 粽子 炒飯 四季豆 娃娃菜 番茄炒蛋 麻婆豆腐 豆腐 家常菜 酸辣湯 菠菜 瓜仔肉 白菜滷 地瓜 馬鈴薯 花椰菜 義大利麵 炒麵 雞肉 低脂高蛋白 金針菇 高麗菜 三杯雞 茄子 湯麵 早餐 高麗菜飯 打拋豬 雞湯 涼拌小黃瓜 番茄 糖醋排骨 香菇雞湯 杏鮑菇 玉米濃湯 滷肉 南瓜 餅乾