蜜漿蒸甜梨

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2017一月,農曆年節將至,收到許多水果,又大又飽滿,吃不完的瓜果,將它們用來入菜熟食,取代精製糖。一些水果加熱後會"轉性",用來潤肺,溫潤的讓人好甜蜜。

份量1人份 烹調時間10分鐘

食材

水梨 半顆
無糖非基改豆漿 300ml
洋蔥 喜好
調味
鹽巴 喜好
料理酒 喜好
  • 1將水梨削皮(港式的冰糖雪梨有些不削皮,端看喜好)。倒入豆漿、放洋蔥一把,加入【調味】。置入電鍋中,外鍋一杯水,見水梨轉成半透明狀即可食用。
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小撇步

1. 我因為有買蘑菇就順手加入,一起蒸煮,蘑菇變得好香甜
2. 水梨甜度高,我一次吃半顆即可。一些廣東食譜裡還會加入枸杞等藥材。我對入豆漿,變的香濃又甜
3. 熟水梨按照中藥或食補書,指出具有潤肺的效果,可以上網查查功效,如對食補有興趣
4. 無須蒸太久,以免水梨變太軟。但給老人小孩吃可以蒸久一些搗成泥

2017/01/18 發表 457 瀏覽

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