鑄鐵鍋料理-娃娃菜砂鍋獅子頭


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LE CREUSET琺瑯鑄鐵鍋一鍋到底全程烹調

份量
4 人份
時間
45 分鐘
食材
雞蛋
4個
香油
2匙
蝦米(泡水)
一小把
娃娃菜(刨半)
2包
2碗
醬油
3匙
1匙
胡椒
少許
(A)獅子頭
豬絞肉
1斤
板豆腐
1塊
荸薺
10個
蔥(切末)
4支
薑(切碎)
40g
高梁酒
2匙
太白粉
2匙
2茶匙
醬油
4匙
麻油
2匙
看全部食材
  • 1
    將獅子頭材料(A)放入盆內絞拌均勻,加入蛋攪打出筋。
  • 2
    攪拌至絞肉成形,取出約80g一顆。
  • 3
    沾上太白粉放入180度油鍋裡炸至金黃。
  • 4
    肉丸成形即可取出備用。
  • 5
    用香油炒香蝦米,放入娃娃菜,加入水、醬油、糖與胡椒。
  • 廣告

  • 6
    再放入炸至半熟的獅子頭,蓋上鍋蓋煮約25分鐘,再勾薄芡即可。
  • 7
    【跟著做加碼活動獎品】LE CREUSET 琺瑯鑄鐵媽咪鍋 22cm (雪紡粉) 1個,共2個 (每個市價 $13,000)、 LE CREUSET 琺瑯鑄鐵鍋架 (馬賽藍) 1 名
  • 8
    跟著做照片中須包含 Le Creuset 鍋具(不限款式皆可參加)
小撇步

LE CREUSET不同大小或顏色之圓鍋、橢圓鍋、淺底鐵鍋、燉飯鐵鍋、山茶花鍋等鍋型皆適宜使用喔!

【跟著做出你的家鄉味加碼活動】
* 跟著做照片中須包含「Le Creuset 鍋具」入鏡(只要為Le Creuset 正品鍋具皆可參加,不限款式)
* 購買通路:愛料理市集:https://goo.gl/VkQR6w
* 活動期間:2017/7/11-2017/8/21

2017/01/16 發表 2.3 萬 瀏覽
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討論共 1 則

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獅子頭的材料是不是少了調味?

a year ago
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作者回應

非常感謝您用心的提醒~
我們已更正食材中的下列三品,應該是屬於獅子頭的製作材料:
鹽 2茶匙
醬油 4匙
麻油 2匙

謝謝!

a year ago